天然真鯛

日本海産の鯛は、水揚げ直後だけ目の上にアイシャドウのような青色があります。

小鯛丸物旬冷 １尾パック　２５０ｇ～
めばる丸物　　　　　　　 ２００ｇ～
石鯛 丸物　　　　　　　　２５０ｇ～
その他

天然活〆鯛パック後

皮なし
皮つき
姿造り

特大のどぐろ

特大～２００ｇ　丸物
刺身用 焼き物煮物用１尾パック

やりいか

３キロ箱９尾～１５尾入りの丸物　１杯パック
　　　　　　　　　　　　２００ｇ～３３０ｇ

あかいかむき身

１０枚入り（約５００ｇ）

ふぐパック

まふぐおろし身５本　４５０ｇ入り
刺身用　たたき　から揚げ　鍋用

のどぐろ旬冷パック

中骨抜き皮つき 刺身炙り、湯引き用
３００ｇ１０～１５枚入り

天然活〆平目

活平目５枚おろし 皮つき 皮なし
半身パック　不定貫

どろ海老スチーム加工

どろ海老スチーム　焼　から揚げ用
足が速いので地元でしか消費していませんでしたが、スチーム加工後、旬冷にて１年間変化しません。

とらふぐ白子

４～５月には３キロ～８キロ位のとらふぐが採れます。
当社液体冷凍機は白子が生の状態に近く解凍できます。

ボタン海老

水揚げ後３時間以内の旬冷です。
甘味がなまものより多くなるのは専門家たちが証明しています。

甘海老

中～特大　無頭　有頭　むき身　２０尾パック～

あおりいか

解凍後笹が透けて見えます。
甘味がなまものより増します。

海鮮しゃぶしゃぶセット

４枚セット たこ 鯛 目鯛 まふぐ ひらめ のどぐろ があります。
もちろん薄造りの刺身でも美味しく召し上がれます。

鯛飯用あら焼き 身焼きセット

２合～５合用 レシピ付 濃縮スープ付も可能です。

ぶりカマ焼き

天然ぶりカマ～養殖ぶりカマ 塩で熟成させその後焼き １ケずつパックしました。
解凍は湯煎６５℃がお勧めです。

幻魚の酒蒸し

酒蒸し後骨を抜き２００ｇパックです。
白身と皮のゼラチン質の旨味が自然解凍後そのまま召し上がれます。

はたはた焼き

秋の旨味ののった中くらいのオスのはたはたを塩焼き後骨を抜き　４尾～８尾パックです。
そのままでも田楽でも

女ガニ

ずわいカニのメス（香箱カニ せいこかに）を足肩肉を出し 内子入りの甲羅に詰めました。
外子もあり １尾ぶん全部です。
２はいパック～１２はいパックの旬冷

ずわいガニ甲羅

小さめの本ずわいガニの甲羅
カニみそ入りほぐし身入り
１尾分全部

お歳暮セット

ギフト用旬冷詰め合わせ
はたはた焼き特製田楽用ねぎ味噌
ブリカマ焼き
平目昆布〆
ヤリイカ５枚入り
白バイ貝刺し３個入り
助宗鱈の煮つけ
子持ち鮎煮びたし
自家製塩辛
サワラ味噌漬け焼き
柿崎産黒バイ貝旨煮
女ガニ甲羅
天然鯛浜焼き
自家製いくら
まふぐ叩き

こちらは割烹から松やの商品です。

旬冷オリジナル卵焼き

湯煎６５℃の解凍がお勧めです。

こちらは割烹から松やの商品です。

枝豆（写真はイメージです）

当地の茶豆やさかな豆の朝５時に採り、７時には茹で上げ、温かなまま旬冷にします。
湯煎かレンジで解凍すると採れたての香りがあふれます。
豆を出す時さやの薄皮が採れるのは冷凍品の欠点ですが旬冷商品は生茹でと同じで薄皮が出ません。

四季折々の旬の素材を海から山から集め、上越後から世界に向けて発信していきます。
どうぞご期待ください。